ヒメマス

サケ科サケ属
学名：Salmo (Oncorhynchus) nerka nerka
分布：阿寒湖、チミケップ湖（網走川支流の上流）に自然分布。現在は支笏湖、洞爺湖、十和田湖や中禅寺湖などに移植され定着している。海外でもカムチャッカ半島ほかに自然分布し、各地の湖に移植されている。

【解説】
銀白色のヒメマスは、沖合いを回遊していて、なかなか出会えないが、夜間は岸よりのやや深い所（水深10〜15メートル）に分散して眠るので、夜間に山上湖で潜ると、まれに遭遇できる。
国内の湖では、9月中旬から10月上旬に産卵のため、湖岸に集結してくる。流入する河川がある場合は、その河川に遡上して産卵するが、その流れが極端に浅く細い場合は、湖岸の浅瀬で産卵する。
サケの仲間では美味な種類で、刺身、塩焼き、フライなどで賞味される。
ベニザケ（ヒメマスの降海型）は、国内では自然分布していないが、択捉島の得茂別（ウルモベツ）湖にはベニザケが遡上する。国内では、ヒメマスからベニザケを増やそうという試みで、安平川、西別川、釧路川などで毎年放流が続けられている。